梅研究家

今回は梅の種類について学んでいきます。


種類は、100種類前後の実の収穫を目的とした梅の品種が栽培されているが、特定の地域のみで栽培される地方品種が多く、国内どこでも入手可能な品種は比較的限定されるそうです。

100種類前後もあるなんて驚き！！梅にもいろんな種類があるんですね。

ここで梅の主な品種の7種類を紹介したいと思います。

　豊後（ぶんご）：淡紅色の花で一重と八重がある、大実品種、観賞用としても植えられる
　白加賀（しろかが）：白花、大実品種、繊維分が少ない
　南高（なんこう）：白花、大実品種、梅干し用として人気品種。日焼け部分が赤くなる
　花香実（はなかみ）：ピンクの花、八重咲き、中実、観賞用としても植えられる
　古城（ごじろ）：白花、大実、梅酒やジュース向きとされる
　甲州最小（こうしゅうさいしょう）：白花、小梅の代表品種
　竜峡小梅（りゅうきょうこうめ）：白花、信州小梅の中から選抜された品種で種が小さい

いかがですか？私は、やっぱり代表的なものと言えば南高梅ですね。



主な生産地は和歌山。
最高級品とされているため少々お値段の方がお高い・・・・
粒の大きさにもよりますが、だいたい一粒300円、約1000ｇで5千円ちょっと

でも、大きな粒で果肉が厚くてたっぷり！！＞×＜
最高級品と呼べるにふさわしいと思います。
  

どうも。


今日から、改めて梅の歴史について勉強していきたいと思いま～す。
歴史シリーズ第１回目として今回は梅とは、なにかを紹介していきます。


梅ってなに？

梅は、バラ科サクラ属の落葉高木、またはその果実のことをいいます。
梅の花

別名に、好文木（こうぶんぼく）、春告草（はるつげぐさ）、木の花（このはな）など
７種類ほどあります。
また、アンズに近いことから英語では「japanese apricot」と呼ばれています。

梅にも様々な呼ばれ方があるんですね～。おもしろい！！

そもそも梅の語源には、諸説ありひとつは中国語の「梅」（マイあるいはメイ）の転という説で、伝来当時の日本人は、鼻音の前に軽い鼻音を重ねていた（現在も東北方言などにその名残りがある）ため、meを/mme/（ンメ）のように発音していた、これが「ムメ」のように表記され、さらに読まれることで/mume/となり/ume/へと転訛した、というものだそうです。

また、天文14年（1545年）4月17日に当時の天皇が、京都の賀茂神社に梅を奉納したと『御湯殿上日記』にあることにちなみ、「紀州梅の会」が新暦の6月6日を梅の日に定めているそうです。さらに詳しく知りたい人はこちら

梅の日があるなんて初めて知ったよ～
まだまだこれからも、深く追求して楽しくなりそうな予感です。！！


というわけで次回もおたのしみに！！  

あなたの、おすすめの梅料理はなんですか？

私は、梅ジュースをおすすめします。
とても、さっぱりしていて夏にはおすすめです。

では、作り方を紹介したいと思います。
材料は、梅２㎏、砂糖2㎏です。（好みに応じて）
１．まず梅を水洗いし、水を切ります。
　　次に冷凍庫に1日ほど入れます。
　　（冷凍庫に、入れると果汁が出やすくなります。）
２．砂糖と梅を瓶に交互に入れ密封します。
３．梅の解凍が始まると同時に瓶を動かし
　　砂糖を溶かします。約10日で出来上がります。

冷水やソーダ水で割って飲んでみて下さい。

皆さんも、是非一度作ってみて下さいね。